Mempelajari Sejarah Dari Kehadiran Telur Pindang Coklat

hantengri.org – Telur pindang coklat merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di beberapa negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia dan Malaysia. Telur ini dikenal dengan warnanya yang kecoklatan dan cita rasanya yang khas, yang dihasilkan dari proses pemasakan khusus menggunakan bahan-bahan alami seperti kulit bawang merah, daun teh, dan rempah-rempah lainnya. Dalam sejarahnya, telah dipercaya sudah ada sejak zaman dahulu sebagai bagian dari kuliner keraton di Jawa. Proses memasak yang panjang dan penggunaan bahan-bahan alami menandakan bahwa hidangan ini awalnya mungkin eksklusif untuk acara-acara istimewa atau tamu terhormat.

Hidangan ini, dikenal sebagai “telur pindang” di Malaysia, juga populer di sana seperti di Indonesia. Telur pindang sering muncul di pernikahan Melayu sebagai simbol kelimpahan dan kesejahteraan. Teknik memasak telur pindang di Malaysia sedikit berbeda, dengan penggunaan rempah-rempah yang lebih bervariasi seperti serai, daun salam, dan lengkuas, memberikan cita rasa yang lebih kaya dan kompleks. Popularitas makanan khas di kedua negara ini menunjukkan bagaimana kuliner dapat menjadi bagian penting dari budaya dan tradisi lokal. Juga diwariskan dari generasi ke generasi.

Berikut Bahan dan Cara Membuat Telur Pindang Coklat yang Lezat!

Bahan:

  • 6 butir telur ayam utuh
  • 75 gram kulit bawang merah
  • 6 lembar daun jambu batu
  • 1 sdm garam
  • 1 liter air
  • 2 sdm bubuk cokelat

Cara Membuat Telur Pindang Coklat:

  1. Rebus Telur:
    • Tempatkan telur dalam panci besar dan tambahkan air hingga telur terendam sepenuhnya.
    • Masukkan kulit bawang merah, daun jambu batu, garam, dan bubuk cokelat ke dalam panci.
    • Rebus telur bersama semua bahan hingga telur matang sempurna (sekitar 10-12 menit setelah air mendidih).
    • Angkat telur dari air rebusan dan tiriskan. Sisihkan air rebusannya.
  2. Retak Kulit Telur:
    • Setelah telur cukup dingin untuk dipegang, pukul perlahan kulit telur dengan sendok atau alat lainnya hingga kulitnya retak tetapi tidak terlepas dari telur.
    • Lakukan ini hingga semua telur memiliki retakan di seluruh permukaannya.
  3. Masak Ulang dengan Air Rebusan:
    • Masukkan telur yang sudah diratakan kembali ke dalam air rebusan.
    • Masak kembali di atas api kecil selama 45 menit hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur.
    • Angkat telur dari panci dan biarkan sedikit dingin.
  4. Kupas dan Sajikan:
    • Kupas telur dengan hati-hati agar tidak merusak pola retak yang telah terbentuk.
    • Sajikan telur pindang coklat sebagai lauk atau camilan.

Tips:

  • Kulit bawang merah dan daun jambu batu membantu memberikan warna coklat alami dan aroma khas pada telur pindang.
  • Bubuk cokelat memberikan sentuhan rasa manis yang unik, namun pastikan tidak berlebihan agar rasa cokelat tidak mendominasi.
  • Simpan telur pindang dalam kulkas jika tidak langsung dikonsumsi untuk menjaga kesegarannya.

Selamat mencoba resep telur pindang coklat ini dan nikmati perpaduan rasa gurih dan manis yang unik!