Seperti Inilah Asal Usul Adanya Bakso Daging Sapi
hantengri.org – Selain itu, bakso daging sapi merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Sejarah bakso daging sapi dapat ditelusuri ke pengaruh Tiongkok dalam budaya kuliner Indonesia yang telah lama terjalin. Konon, bakso daging sapi pertama kali diperkenalkan oleh pedagang Tionghoa di Indonesia pada abad ke-19. Mereka membawa tradisi pembuatan bakso dari Tiongkok, yang kemudian disesuaikan dengan selera dan bahan lokal di Indonesia.
Awalnya, makanan ini dibuat dengan mencampur daging sapi cincang dengan tepung dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian dibentuk bulat-bulat dan direbus. Namun, seiring dengan perkembangan waktu dan keberagaman kuliner di Indonesia, makanan ini juga mengalami berbagai inovasi.
Baca juga: Tahu Crispy: Resep Sederhana Pakai Tahu Pong
Saat ini, makanan ini tidak hanya disajikan dengan cara direbus saja, tetapi juga digoreng, ditumis, atau bahkan diolah menjadi bakso bakar yang cukup populer di beberapa daerah. Perbedaan inovasi tersebut, dengan demikian, mencerminkan adaptasi dan integrasi bakso daging sapi dalam keanekaragaman kuliner Indonesia, menjadikannya salah satu makanan yang dicintai dan dikenal secara luas di seluruh nusantara.
Simak Cara Membuat Olahan daging Idul Adha yang Bisa Tahan Lama
Kaldu:
- 1,5 liter kaldu sapi
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt lada halus
- 1 sdt garam halus
- 1 sdm seledri, cincang
Bahan bakso sapi:
- 400 gr daging sapi, giling halus
- 1 sdm terigu
- 1 sdm tepung kanji
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- 1/4 sdt lada halus
- 1/4 sdt garam halus
Pelengkap:
- 60 gr caisim, potong-potong, rebus, tiriskan
- 60 gr suun, seduh air panas, tiriskan
- 60 gr mi kuning, rebus, tiriskan
- 1 sdm bawang merah goreng
Sambal:
- Sambal cabai rawit
- Saus tomat
- Kecap manis
1. Persiapan Bakso:
- Setelah itu, campur semua bahan untuk bakso dengan merata (daging sapi giling halus, terigu, tepung kanji, putih telur, lada halus, garam halus). Uleni hingga rata.
- Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
- Rebus bakso dalam air mendidih dengan api sedang agar tidak pecah. Setelah itu, angkat bakso setelah matang dan terapung. Sisihkan.
2. Persiapan Kaldu:
- Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
- Setelah itu, tuangkan kaldu sapi ke dalam panci yang sudah berisi bawang putih tumis.
- Tambahkan kecap asin, lada halus, garam halus, dan seledri cincang ke dalam kaldu.
- Masak kaldu hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dari api.
3. Penyajian:
- Siapkan mangkuk saji, letakkan caisim, suun, mi kuning, dan bakso yang sudah direbus di atasnya.
- Tuangkan kaldu panas ke dalam mangkuk saji hingga semua bahan terendam kaldu.
- Terakhir, taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan.
- Selanjutnya, sajikan bakso daging sapi panas-panas dengan pelengkap seperti sambal cabai rawit, saus tomat, dan kecap manis.
Tentu, resep ini memang cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama dalam suasana hangat keluarga, atau sebagai stok makanan untuk beberapa hari ke depan. Dengan demikian, semoga berhasil dan selamat mencoba!