Simak Sejarah dari Mi Goreng Aceh

hantengri.org – Mi Goreng Aceh adalah salah satu hidangan khas yang berasal dari Aceh, Indonesia. Hidangan ini terkenal karena cita rasanya yang khas dan bumbu rempah yang kaya. Mi Goreng Aceh menggunakan mi kuning yang digoreng dengan berbagai rempah, seperti kunyit, ketumbar, dan jintan. Selain itu, hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan daging sapi, ayam, atau udang yang sudah dimasak dengan bumbu khusus. Tak lupa, Mi Goreng Aceh juga diberi topping berupa irisan bawang merah goreng dan emping, yang menambah kelezatan dan tekstur pada hidangan ini.

Baca juga: Nasi Tim Daging Jamur, Resep Sarapan Sehat Untuk Anak

Proses memasak Mi Goreng Aceh cukup sederhana namun memerlukan ketelitian dalam penggunaan rempah-rempah agar menghasilkan rasa yang autentik. Pertama, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya dihaluskan dan ditumis hingga harum.

Beginilah Cara Membuatnya Serta Bahan yang Perlu Dipersiapkan

Bahan-bahan:

  • 1/2 kilogram mi basah
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 7 butir bawang merah (iris halus)
  • 150 gram udang rebus
  • 150 gram daging sapi rebus (iris-iris)
  • 10 gram kol (iris halus)
  • 100 gram taoge (buang ekornya)
  • 1 buah tomat (potong dadu)
  • 2 tangkai daun bawang (iris-iris)
  • 1 tangkai seledri
  • 50 mililiter air
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa

Bumbu Halus:

  • 7 buah cabai merah
  • 1 sentimeter jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat:

  1. Seduh mi basah dengan air panas, lalu diamkan sebentar dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum.
  3. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
  4. Selanjutnya tambahkan udang rebus, daging sapi, kol, taoge, tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
  5. Oleh karena itu tambahkan air, kecap manis, kecap asin, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
  6. Saat air sudah mendidih, masukkan mi basah.

Oleh karena itu untuk membuat mi aceh nyemek, tambahkan sedikit lebih banyak air saat memasak mi. Selanjutnya anda sudah bisa menikmati makanan spesial ini sebagai hidangan lezat di akhir pekan!