Apa Itu Tahu Crispy?

hantengri.org – Sejarah Tahu Crispy dimulai dari inovasi kuliner yang mengubah tahu tradisional menjadi camilan yang digemari banyak orang, dengan menawarkan tekstur baru yang lebih renyah dan nikmat, sehingga membuat tahu crispy menjadi pilihan yang diminati oleh banyak orang. Awalnya dikenal sebagai tahu goreng biasa, Hidangan ini telah mengalami evolusi dalam metode pembuatannya, mulai dari penggorengan tradisional hingga teknik modern yang lebih canggih. Namun, dengan semakin berkembangnya industri kuliner, makanan ini muncul sebagai produk yang berbeda, dengan tekstur yang lebih renyah dan cita rasa yang lebih intens.

Baca juga: Sate Buntel: Makanan Khas Solo Yang Melegenda

Oleh karena itu penciptaan makanan ini dikaitkan dengan upaya untuk menciptakan variasi baru dalam makanan yang sudah umum dikonsumsi. Proses pembuatannya melibatkan penggorengan dalam minyak panas, sehingga menciptakan hasil akhir yang renyah dan menggugah selera, yang menjadikan tahu menjadi renyah dan kering, yang menggunakan teknik khusus untuk membuat tahu lebih kering dan renyah. Inovasi ini merubah cara pandang masyarakat terhadap tahu, dari sekadar bahan utama dalam masakan menjadi camilan yang dapat dinikmati kapan saja. Sebagai hasilnya, tahu menjadi lebih menarik sebagai pilihan camilan yang praktis dan lezat. Dengan tambahan rempah-rempah atau bumbu-bumbu lainnya, tahu crispy kini telah menjadi pilihan populer di berbagai restoran dan warung makan, serta dapat ditemukan dalam berbagai variasi rasa yang menggugah selera.

Simak Cara Membuatnya

Berikut Resep mudah dan sederhananya:

Anda Perlu Sediakan Ini:

  • 100 gram tahu pong, iris melebar
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Lalu Silahkan Siapkan:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 3/4 sdt garam
  • 50 gram tepung beras
  • 10 gram tepung sagu
  • 1 butir telur, kocok sebentar
  • 50 ml air

Bahan Untuk Sambal:

  • 6 sdm kecap manis
  • 1 sdt petis udang
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 5 buah cabai rawit merah, iris

Cara membuat:

  1. Persiapan Tahu:
    • Iris tahu pong menjadi potongan yang lebih lebar untuk tahu crispy.
  2. Pembuatan Pelapis:
    • Haluskan bawang putih, merica, ketumbar, dan garam hingga halus.
    • Oleh karena itu campurkan tepung beras dan tepung sagu ke dalam bumbu yang telah dihaluskan.
    • Tambahkan telur yang sudah dikocok sebentar dan air.
    • Aduk rata hingga membentuk adonan pelapis yang licin dan tidak berbutir.
  3. Proses Penggorengan:
    • Panaskan minyak secukupnya dalam wajan atau penggorengan hingga mencapai suhu yang tepat untuk penggorengan.
    • Celupkan potongan tahu pong ke dalam adonan pelapis, pastikan tahu terlapisi secara merata.
    • Goreng tahu hingga kecokelatan dan crispy. Pastikan tahu matang sempurna.
  4. Penyajian:
    • Angkat tahu crispy dan tiriskan dari minyak berlebih.
    • Sajikan tahu pong crispy hangat dengan pelengkap sambal kecap.

Cara membuat Sambal:

  • Campur semua bahan sambal kecap (kecap manis, petis udang, bawang putih goreng, dan cabai rawit merah iris) dalam sebuah mangkuk kecil.
  • Oleh karena itu anda perlu aduk rata sampai semua bahan tercampur merata.

Selamat mencoba!